Алёна Ницора — о том, как меняется ресторанный рынок

Опубликовано: 27.08.2026 в 18:18

«p»»strong»Алёна Ницора — о том» как меняется ресторанный рынок»/strong»»/p»»p»Почему «a target=»_blank» rel=»noopener noreferrer» href=»https»//prim.rbc.ru/prim/interview/27/08/2026/6a8fa8f49a79478269d43877?from=region_news»»рестораторам приходится менять бизнес-модель» как развивается дальневосточная кухня»/a»» чего сегодня хочет гость и почему сотрудники задерживаются в ресторанах в среднем всего на год?»/p»»p»Об этом в интервью РБК Восток рассказала «strong»совладелец сети ресторанов «Токио» Алёна Ницора»/strong».»/p»»p»01″32 — Рестораторы вынуждены менять бизнес-модель»/p»»p»02″30 — «Владивостокио» популяризирует дальневосточную кухню»/p»»p»03″40 — Дальневосточная кухня только формируется»/p»»p»04″47 — Нынешний кризис не похож на предыдущие»/p»»p»05″21 — Посетителям нужны эмоции и впечатления»/p»»p»05″27 — Учебный ресторан «Дальневосточный» откроется 23 сентября»/p»»p»06″38 — Средний срок работы сотрудника в ресторане — около года»/p»»p»08″11 — Клуб предпринимателей объединяет 60–70 человек»/p»»p»08″52 — Летом рестораны показывают хорошую динамику»/p»»p»РБК Восток в «a target=»_blank» rel=»noopener noreferrer» href=»https»//max.ru/prim_rbc»»Telegram»/a» и «a target=»_blank» rel=»noopener noreferrer» href=»https»//max.ru/prim_rbc»»MAX»/a»»/p»