Главных врагов правильного питания россиян назвал академик

Опубликовано: 02.09.2026 в 17:45
Материал подготовлен на основе информации издания DEITA.ru.

Академик РАН Геннадий Онищенко сообщил о «крушении системы правильного питания в России», информирует ИА DEITA.RU.
Как заявил учёный в беседе с «РИА Новости», пищевые привычки россиян губительно портят два фактора: доступность фастфуда и отсутствие чёткого режима приёма пищи. Среднестатистический россиянин постоянно что-то ест, и эти перекусы, замещающие полноценные завтраки, обеды и ужины, зачастую состоят из фастфуда, «индустриального питания». Это приводит к ожирению, так что российские врачи уже готовы ввести в оборот новый термин – «сверхожирение», то есть клинические случаи, когда индекс массы тела пациента превышает 50. Академик предлагает вообще изъять фастфуд из оборота, но признаёт, что это потребует «больших усилий с точки зрения системы жизнедеятельности». По данным Национального медицинского исследовательского центра (НМИЦ) эндокринологии имени академика И. И. Дедова Минздрава РФ, уже две трети россиян имеют избыточный вес, и у половины из них уже ожирение. Россия вошла в первую десятку по темпам прироста ожирения.
Общественниками и чиновниками ранее поднимался вопрос об ограничении продаж фастфуда, предлагалось продавать его по паспорту – с совершеннолетия, как алкоголь, табачные и никотиновые изделия. Суть запрета – предотвратить формирование у молодёжи негативных пищевых привычек. Правда, чёткого критерия понятия «фастфуд» нет. Неполезные продукты обычно именуют «ультрапереработанными», то есть содержащими большое количество красителей, консервантов, загустителей и прочих промышленных добавок, не используемых в домашней кулинарии. К ним относят чипсы, шоколадные батончики, сладкую газировку, полуфабрикаты, которые нужно не готовить, а только разогреть, и т. д. При этом фастфуд и ультрапереработанныые продукты не всегда одно и то же. Например, шаурма из ларька технически считается фастфудом, хотя состоит из обычного мяса и овощей, ультапереработанный компонент в ней – разве что соус.